Как выбрать кейтеринг на мероприятие

Еда — то, что гости запоминают и обсуждают. Кейтеринг выбирают по дегустации и деталям сервиса, а не только по красивому меню на бумаге.

Критерии

1. 1Дегустация — обязательно попробуйте до договора;
2. 2Меню под формат: банкет (посадка) или фуршет (перемещение) — разный расчёт;
3. 3Порции: адекватный расчёт на гостя, учёт веганов/аллергиков/детей;
4. 4Сервис: официанты, посуда, текстиль, оборудование — входит или отдельно;
5. 5Логистика: доставка, кухня на площадке, электрика, время подачи.

Скрытые платежи

Аренда посуды и мебели, работа официантов, доставка, пробковый сбор площадки, уборка. Просите полную смету, а не «цену за человека».

Что уточнить

Норму еды на гостя, возможность замен в меню, что с остатками, кто моет/убирает, хватает ли электрики на кухню и подогрев.

Частые вопросы

Сколько еды заказывать на человека?

Ориентируйтесь на рекомендацию кейтеринга по граммам на гостя и добавьте небольшой запас. Лучше чуть больше, чем «не хватило».